אחרי אכזבה קטנה במקום אחר, מסעדת המחתרת התאילנדית בפרדס חנה הייתה כל מה שצריך - אוכל שנאמן למקור ולא מוותר על שום טעם בדרך. ויש מנה אחת כל כך טובה, שעדיין חולמים עליה בלילה

מנגל מסמל כוח, אבל פרגיות משדרות חולשה. ישראלים מעדיפים מנות גדולות על איכות, אבל נעלבים כשאומרים להם את זה. ולמה לא צריך לכעוס על מי שמנסה ליהנות בזמן המלחמה? במשך יותר מעשור חקר פרופ' ניר אביאלי את ה"על האש" הישראלי ונכנס לנו עמוק לצלחת ולסירים. בספרו החדש הוא מסביר איך המטבח המרוקאי ניצח את הגפילטע, ולמה קל ולא נכון להאשים בכל את השואה

"סקס על החוף"? לא תודה. בעשור האחרון הפכו הקוקטיילים הישראליים ממשקאות מתוקים ופשוטים לתעשייה שלמה של ידע, יצירתיות ואסתטיקה. הברמנים הם כבר סוג של כימאים והברים עצמם הפכו למעבדות של טעמים, טכניקות וסדנאות. "יש שילובים של טעמים שלא ראינו בעבר. זה מצריך אומץ". המחירים, איך לא, גבוהים